Gattò
................................$il nostro gattò, sformato caldo e morbido di patate lavorato con latte, burro, mozzarella e provola fresca affumicata di bufala
Deep Purple
................................$parmigiana leggera di melanzane cotte in forno, salsa di pomodoro e mozzarella di bufala, servita con una quenelle di ricotta fresca di bufala
Arragusado mio
................................$paccheri Gerardo di Nola al nostro ragù rosso napoletano fatto secondo la ricetta di famiglia con un pezzo intero di manzo cotto in salsa di pomodoro “pippiando” per dieci ore fino a sbriciolarsi
Biko
................................$tortino di cioccolato fondente Valrhona Abinao cacao 85% senza farina, cotto al momento con cuore morbido, servito caldo con gelato di pistacchio